Käsekuchen

Teig

200g	Mehl
0.5 Tl	Backpulver
80g	Zucker
1	Ei
	Vanille
80g	kalte Butter

Füllung

750 g	Quark
150g	Zucker
	Vanille
3	Eier
evtl. 0.25 l	Milch oder Wasser (je nach Quark)

Ei trennen, Eiweiß steif schlagen (mit etwas Zitronensaft und Salz). Alle anderen Zutaten vermischen, dann das Eischnee unterheben.

Auf 160 C ca. 60 Minuten backen. Im Ofen abkühlen lassen.