Käsekuchen

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Teig

200g Mehl
0.5 Tl Backpulver
80g Zucker
1 Ei
Vanille
80g kalte Butter

Füllung

750 g Quark
150g Zucker
Vanille
3 Eier
evtl. 0.25 l Milch oder Wasser (je nach Quark)

Ei trennen, Eiweiß steif schlagen (mit etwas Zitronensaft und Salz). Alle anderen Zutaten vermischen, dann das Eischnee unterheben.

Auf 160 C ca. 60 Minuten backen. Im Ofen abkühlen lassen.